Los productores de alimentos y bebidas que incorporan azúcares añadidos, sodio y/o grasas saturadas sufrieron un nuevo aumento en el impuesto a los ultraprocesados, ya que a partir de enero del 2025 la tarifa subió al 20%.
Los consumidores habituales de chocolate, arepas, embutidos, galletas y bebidas azucaradas, entre otros, seguramente ya vieron subir los precios de sus marcas preferidas. El impuesto a los ultraprocesados empezó a aplicarse en el año 2023 con una tarifa del 10%, en el 2024 subió a 15% y ahora se elevó al 20% para muchos alimentos procesados que son habituales en el desayuno de miles de colombianos.
Precisamente los empresarios responsables de este impuesto tenían plazo hasta el 16 de enero para declarar y pagar este gravamen. Entre los productos gravados están: chocolate, mezclas para productos de panadería, pastelería y galletería, frutas confitadas con azúcar, mermeladas, salsas preparadas, condimentos y helados.
Los impuestos saludables fueron creados por el artículo 54 de la Ley 2277 de 2022 y pretenden moderar el consumo de las bebidas azucaradas y los alimentos ultraprocesados con alto contenido de azúcares añadidos, sodio o grasas saturadas.
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“Para el impuesto a las bebidas azucaradas, que grava productos como los jugos de fruta (incluido el agua de coco), el té, el agua saborizada y las gaseosas, las tarifas quedaron establecidas como se muestra en la Tabla 1. Pero a partir del año 2026, el valor de las tarifas establecidas para el año 2025 se ajustará cada 1° de enero en el mismo porcentaje en que se incremente la Unidad de Valor Tributario (UVT), responsabilidad a cargo de la DIAN.
Según los reportes de la Dian, por concepto de impuestos saludables el año pasado se recaudaron $2,2 billones, de los cuales $288 mil millones se derivaron del consumo de bebidas azucaradas y $1,9 billones por los alimentos ultraprocesados aportando cerca del 1% del recaudo total.
Anif señaló que según la Encuesta Nacional de Calidad de Vida del DANE, en el año 2023, 34 millones de personas, con 2 o más años consumieron bebidas azucaradas. Por su parte, 28 millones de personas consumieron alimentos de paquete (que pertenecen a la categoría de alimentos ultraprocesados). Con lo cual más del 50% de los colombianos consumen este tipo de productos.
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